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| Masa madre natural. |
Desde que comenzó la pandemia en el mundo, muchas personas pasaron semanas, e incluso meses, encerrados en sus hogares por disposiciones gubernamentales, como medidas preventivas ante el covid-19. Ante esta situación, todos tuvieron que acomodar su rutina en el hogar, trabajo y vida social, readaptándose a la virtualidad, espacios de la casa y sobre todo a las emociones. Esto hizo explotar un montón de creatividad y a realizar cosas que quizá, creías que nunca harías.
La necesidad de pasar varios días recluidos
en nuestras casas, llevó a muchas personas a recurrir a diferentes
actividades para pasar el tiempo y así adquirir nuevas habilidades que nos ayuden a la cotideanidad de nuestros hogares.
Una de las más elegidas fue cocinar y dentro de las especialidades, la utilización de “masa madre” para realizar panes caseros, pizzas y todo tipo de panificados. Pero ¿Qué y cómo se hace?
La masa madre es un fermento compuesto
de harina y agua, lo comunmente llamado levadura. Eso que comprás en el supermercado en forma de polvo o cubo para hacer tus recetas. Pero la diferencia entre la masa madre y la levadura, es que la primera no lleva ningún componente externo, por lo que hace que sea natural.
Entonces ¿Cuáles son los ingredientes y procesos? Muy siemple: Agua, harina y tiempo, mucho tiempo. Y así obetener una levadura que puede durar toda la vida guardada en la heladera.
Quizá, que lleve más de una semana toda la realización, sea lo que explique el éxito que tuvo durante la pandemia. En épocas de aislamiento, lo que sobra es el tiempo. Y esto hizo que en las redes sociales se multiplicaran las consultas sobre cómo se utiliza este fermento natural y los canales dedicados a dominar esta técnica.
Y vos ¿Qué cosas hiciste durante el confinamiento para pasar el tiempo?
